Беру картошку и лук: готовлю необычный крученый пирог. Соседи просят рецепт

Крученый пирог — настоящее спасение для тех, кто хочет быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Его золотистая хрустящая корочка скрывает нежную начинку из картофеля с луком, которая тает во рту. Такой пирог станет идеальным вариантом для семейного ужина или неожиданного визита гостей.

• Для теста:

  • 250 г пшеничной муки;

  • 1 ч. л. соли;

  • 1 ч. л. сахара;

  • 1 ч. л. сухих дрожжей;

  • 150 мл теплой воды;

  • 2 ст. л. растительного масла.

• Для начинки:

  • 3-4 средние картофелины;

  • 2 луковицы;

  • 2 ст. л. растительного масла;

  • соль, перец — по вкусу;

  • зелень укропа или петрушки (по желанию).

Пошаговое приготовление

В глубокой миске смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами. Постепенно вливайте теплую воду и растительное масло, постоянно помешивая. Вымесите тесто руками в течение 5–7 минут до гладкости. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (2–3 мм). Лук нашинкуйте полукольцами. На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), затем добавьте картофель. Посолите, поперчите и тушите под крышкой на среднем огне 10–12 минут.

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите остывшую начинку, оставляя по краям 2–3 см свободного пространства. Аккуратно сверните тесто в рулет, защипнув края.

Рулет перенесите на противень, застеленный пергаментом. По желанию смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 30–35 минут при 180°C до румяного цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить песочные кольца с арахисом как в детстве.