Роскачество опубликовало итоги всероссийского исследования качества хлеба, проведённого совместно с Минпромторгом России. На протяжении года эксперты исследовали 176 брендов хлеба 62 регионов во всех федеральных округах.

«Испытания показали, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет порядка 86%», - приводит ФАН слова пресс-службы Роскачества

В ходе исследования хлеб проверяли на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, устанавливали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность, количество клейковины. Важным направлением исследования стало определение «натуральности» продукта: эксперты детально изучили качество всех ингредиентов, которые были использованы при производстве.

Абсолютными лидерами по количеству высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Также значительная доля хлеба повышенного качества из исследованных товаров – в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Замыкают топ лидеров Вологодская, Тульская, Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. Отметим, что в этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями. В Москве общее количество высококачественного хлеба превышает 58%, однако в ряде случаев найдены недостатки.

Ранее стало известно, что в пятёрку лидеров по продажам в России вошли такие товары, как хлеб, безалкогольные напитки, лекарства, сигареты и крепкий алкоголь.