Нутрициолог объяснила, как получить из еды достаточно клетчатки

Добавление фасоли в салаты и ягод в каши является одним из простых способов увеличить потребление клетчатки, заявила NEWS.ru нутрициолог Наталья Чаевская. По ее словам, также стоит включить в рацион цельные злаки, овощи, орехи и семена.

Клетчатка нужна не только для нормальной работы кишечника — она способствует насыщению. Отдельные виды пищевых волокон помогают регулировать уровень глюкозы и холестерина в крови. При этом значение имеет не только количество клетчатки, но и разнообразие ее источников. Взрослым рекомендуется употреблять не менее 25 граммов в день, однако набрать это количество только яблоками или салатом непросто. Важно включать в рацион бобовые, цельные злаки, ягоды, овощи, орехи и семена. Не стоит забывать об овсянке, о перловке, цельнозерновом хлебе, брокколи, грушах и яблоках с кожурой. Чтобы получить достаточно клетчатки, можно добавить ягоды к каше, фасоль к салатам, а белый хлеб заменить цельнозерновым, — сказала Чаевская.

Она отметила, что много пищевых волокон содержится в семенах чиа — примерно до четырех граммов в столовой ложке. По словам нутрициолога, увеличивать количество клетчатки лучше постепенно, чтобы избежать вздутия и дискомфорта.

Ранее врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина заявила, что употребление орехов и жирной рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. При этом, по ее словам, ключевым шагом в профилактике является отказ от курения.