Биолог рассказала, какой хлеб можно есть диабетикам

Людям с сахарным диабетом рекомендуется отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, поскольку он помогает контролировать уровень глюкозы в крови, заявила NEWS.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения и биолог Ирина Лялина. По ее словам, при выборе продукта также необходимо учитывать количество клетчатки и состав.

При выборе хлеба для людей с диабетом важно учитывать моменты, которые помогут контролировать уровень сахара в крови. Обращайте внимание на содержание клетчатки. Хлеб с высоким содержанием пищевых волокон способствует замедлению усвоения глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара. Выбирайте цельнозерновые изделия или продукт из муки грубого помола. Обязательно смотрите на гликемический индекс, который показывает, насколько быстро изделие повышает уровень сахара. Для диабетиков предпочтителен хлеб с низким или средним индексом. Также внимательно читайте состав, — сказала Лялина.

По ее словам, некоторые виды хлеба могут содержать скрытый сахар или подсластители, которые могут повлиять на уровень глюкозы. Биолог добавила, что диабетикам нельзя употреблять изделия с сухофруктами, цукатами и сладкими сиропами.

Ранее биотехнолог и эксперт по питанию и активному долголетию Елена Желянина посоветовала для очищения организма употреблять капусту, редис и ягоды. По ее словам, смородина и клюква защищают клетки от окислительного стресса благодаря высокому содержанию полифенолов.