Диетолог развеяла популярный миф о дрожжевом хлебе

Дрожжевой хлеб не вызывает брожение внутри организма, это частое заблуждение, заявила врач-эндокринолог и диетолог Наталия Шведова. В разговоре с «Чемпионатом» специалист подчеркнула, что научных доказательств о связи данного продукта с кандидозом не существует. По ее словам, разница между дрожжевым и заквасочным хлебом в первую очередь заключается именно во вкусе.

Утверждения, что дрожжевой хлеб вызывает брожение в кишечнике или способствует кандидозу, не имеют под собой научных оснований. Разница между заквасочным и дрожжевым хлебом касается вкуса, текстуры и времени ферментации, но не влияет на здоровье пищеварительной системы, — пояснила Шведова.

Ранее диетолог-эндокринолог, специалист по правильному питанию Наталья Лазуренко рассказала, что магазинная колбаса может привести к нарушению обмена веществ. Она отметила, что в колбасе содержится не более 10% мяса, а остальное — это жиросодержащие компоненты, наполнители и усилители вкуса.