Зразы «Птичье молоко» из курицы и кабачка: обалденная начинка из сыра и яиц

Зразы «Птичье молоко» из курицы и кабачка: обалденная начинка из сыра и яиц! Идеально сочные и воздушные котлеты из курицы, которые оценят даже те, кто не любит мясо! Секрет — в нежной начинке, которая тает во рту. Отличный вариант для полезного ужина без лишних калорий.

Ингредиенты для фарша

• Филе куриное — 400 г
• Кабачок — 80 г
• Лук репчатый — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок сушеный — по вкусу

Ингредиенты для начинки

• Яйцо вареное — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Зелень свежая — 10 г
• Соль — щепотка

Приготовление

1. Куриное филе, кабачок и лук измельчите в блендере до однородности, добавьте соль, перец и специи. Для начинки натрите сыр, мелко порубите вареное яйцо и зелень, смешайте с оливковым маслом и солью. Влажными руками разделите фарш на шесть частей. Каждую часть распластайте на ладони, в центр выложите начинку и аккуратно защипните края, формируя котлету.
2. Разогрейте антипригарную сковороду, слегка смажьте маслом. Обжарьте котлеты на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до корочки, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой 10 минут, периодически переворачивая.

Ранее мы готовили ёжики из фарша, капусты и риса на сковороде! Просто, но все просят добавки.