Жареный сыр, ароматные грибочки — в этот суп влюбилась вся семья

Этот грибной крем-суп с хрустящим жареным сыром покорил всю нашу семью с первой ложки! Нежная грибная основа с насыщенным ароматом и золотистые сырные кусочки создают потрясающий контраст текстур. Просто, сытно и невероятно вкусно — идеально для холодных вечеров.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки/кокосовое молоко — 100 мл;
• бульон (куриный/овощной/грибной) — 500 мл;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сыр твердый — 100 г;
• мука — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы на смеси масел до золотистости.
2. Добавьте муку, перемешайте, влейте бульон.
3. Варите 15 минут, затем взбейте блендером.
4. Добавьте сливки, прогрейте (не кипятите).
5. Для сырных шариков: сыр нарежьте, обмакните в яйцо, обжарьте.
6. Подавайте суп с хрустящими сырными шариками.

Ранее сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.