Завтрак за 15 минут из духовки! Обалденные творожные лепешки с секретом!

Творожные лепешки на кефире — идеальный вариант для завтрака или перекуса, когда хочется чего-то мягкого, сытного, но не приторного. Их секрет — в сочетании творога, дающего нежность, и кефира, обеспечивающего воздушность. А еще они универсальны: добавьте в тесто зелень, сыр или даже сладкие ягоды — и каждый раз получите новый вкус.

Начните с того, что в глубокой миске смешайте 500 мл кефира комнатной температуры с 250 г творога. Разомните вилкой комочки, чтобы масса стала однородной. Вбейте два яйца, добавьте чайную ложку соды, щепотку соли и горсть мелко нарезанной зелени — укропа, петрушки или кинзы. Сода, реагируя с кефиром, сделает тесто пористым, а зелень добавит свежий аромат. Постепенно всыпайте 200 г просеянной муки, перемешивая массу ложкой или руками. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к пальцам, но сохраняющим форму. Если муки недостаточно — добавьте еще ложку, но не переусердствуйте, иначе лепешки станут плотными.

Сформируйте из теста шарики размером с куриное яйцо, затем приплюсните их в лепешки толщиной около 1 см. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно — так корочка получится золотистой и слегка хрустящей, а середина останется воздушной. На каждую сторону хватит 3-4 минут. Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте их теплыми со сметаной, овощным салатом или в качестве «ложки» к густому рагу.

Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!