Засолить красную рыбу с лимоном в домашних условиях легко. Лимон придает рыбе особую свежесть и легкую кислинку, подчеркивая ее вкус. В этом рецепте всего несколько шагов. Через пару часов у вас на столе будет готовая рыба для бутербродов или салатов.
Очистите филе рыбы от кожи, проверьте на наличие костей и нарежьте на куски толщиной около 1 см.
Смешайте соль и сахар в отдельной миске. Это будет основа для засолки. Нарежьте лимон тонкими кружками, убрав семена. Перец можно слегка подавить, чтобы он раскрыл аромат.
Выложите слой рыбы в контейнер и посыпьте частью соляной смеси. Сверху положите ломтики лимона и несколько веточек укропа. Повторяйте слои, пока не закончится рыба и смесь соли с сахаром.
Закройте контейнер крышкой или пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 3–4 часа для легкой засолки или на 6–8 часов для более насыщенного вкуса.
Перед подачей слегка ополосните рыбу, чтобы удалить лишнюю соль. Подсушите бумажным полотенцем, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
Советы для улучшения вкуса:
Ранее мы рассказывали, как приготовить щи из кислой капусты.
Читайте также:
Запеканка «Харя» из картофеля и капусты: старинный осенний рецепт
Макароны-гнезда с фаршем в духовке: сытное и эффектное блюдо на каждый день
Крабовый салат без риса: легкий рецепт с ярким вкусом
