Заправка для борща на зиму — вкус лета в каждой ложке! Экономит время

Заправка для борща на зиму — вкус лета в каждой ложке! Эта ароматная приправа с яркими овощами и пикантными специями сэкономит время зимой и сделает ваш борщ невероятно вкусным.

Ингредиенты

• Свекла — 2 кг
• Томаты — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Масло растительное — 400 мл
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Зелень (укроп, петрушка) — пучок
• Уксус 9% — 4–5 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

1. Лук и перец нарежьте соломкой, морковь и свеклу натрите на терке. Томаты измельчите в блендере. Обжарьте лук на масле 10 минут, добавьте морковь. Жарьте еще 5 минут.
2. Положите свеклу и перец, тушите 5 минут. Влейте томатное пюре и пасту, готовьте 20 минут на среднем огне. Добавьте уксус, измельченный чеснок, зелень и специи. Тушите еще 5 минут.

Ранее мы делились рецептом закатки на зиму! Острая маринованная капуста по-восточному.