Запеканка «Восточная» — по-настоящему простая: выпекаю за 40 минут, вкус нежнее чизкейка

Запеканка «Восточная» — это простая творожная запеканка, которая благодаря сухофруктам становится похожей на восточную сладость. Чернослив, курага и изюм дают сочность, сладость и легкую кислинку.

Ингредиенты

Вам понадобится: 600 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. манки, 100 г сметаны, 100 г чернослива, 100 г кураги, 100 г изюма, ванилин.

Способ приготовления

Сухофрукты промойте, залейте кипятком на 10 минут, обсушите и нарежьте. Творог смешайте с яйцами, сахаром, манкой, сметаной и ванилью до однородности. Добавьте сухофрукты и перемешайте. Форму смажьте маслом, выложите массу и разровняйте. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть, нарежьте порционно.

Полезный совет

Творог берите мягкий, без крупинок, или протрите через сито — запеканка будет нежнее. Манку добавьте и дайте тесту постоять 15 минут, чтобы она набухла. Сухофрукты не жалейте: они дают сладость и сочность. Не пересушите запеканку: 35–40 минут достаточно.