Замешиваю творог с мукой, а получается красота: эти рогалики исчезают еще до остывания на столе

Для домашнего чаепития не обязательно покупать дорогую выпечку. Творожные рогалики получаются рассыпчатыми снаружи, нежными внутри, а густой джем с орехами добавляет сладкую начинку.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г;
• Сливочное масло — 120 г;
• Мука — 240 г;
• Разрыхлитель — 5 г;
• Сахар — 12 г;
• Абрикосовый джем — 120 г;
• Грецкие орехи — 35 г;
• Соль — щепотка.

Холодное масло натрите и перетрите с мукой и разрыхлителем. Добавьте творог, сахар и соль, замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте, нарежьте треугольниками, распределите джем с рублеными орехами и сверните рогалики. Выпекайте при 190 °C около 22–25 минут.

Мой совет: не заменяйте холодное масло растопленным — тесто потеряет слоистость. Если джем жидкий, добавляйте его понемногу, чтобы начинка не вытекала на противень.