Запеканка «Лето» с щавелем, курицей и овощами! Вкуснятина без хлопот

Запеканка «Лето» с щавелем, курицей и овощами! Вкуснятина без хлопот. Ищете простой и вкусный рецепт для ужина? Эта нежная запеканка с куриным филе, зеленью и расплавленным сыром готовится быстро и нравится всем. Сочное мясо, хрустящие овощи и золотистая сырная корочка делают блюдо по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Филе куриного бедра — 300 г
• Щавель — 1 пучок
• Зеленый лук — 1/2 пучка
• Кабачок — 1 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты черри — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливки 10% — 100 мл
• Сыр сулугуни — 100 г
• Зелень (петрушка/укроп) — небольшой пучок
• Специи: соль, паприка, сушёный чеснок — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте кубиками. Овощи (кабачок, перец, морковь) нарежьте тонкими ломтиками, черри — пополам. Зелень порубите.
2. В миске смешайте курицу, овощи, щавель и лук, добавьте паприку, сушёный чеснок и соль. Перемешайте и выложите в смазанную форму.
3. Взбейте яйца со сливками. Равномерно полейте запеканку. Посыпьте тёртым сыром.
4. Запекайте при 190 °C 25–30 минут до румяной корочки. Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью.

Ранее мы делились рецептом яичницы с рисом, помидорами и соевым соусом! Обалденно вкусно на завтрак.