Замаринуйте 30 декабря: шикарные шампиньоны с перцем — закуска для новогоднего стола

Замаринуйте 30 декабря! По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. Их не нужно долго консервировать — уже через 12 часов в холодильнике грибочки готовы к подаче. Идеальная закуска к картошке, мясу или просто к бокалу пива.

Ингредиенты: шампиньоны свежие — 500 г, лук репчатый — 1 шт., перец болгарский красный — 1/2 шт., чеснок — 3 зубчика. Для маринада: вода — 1 л, уксус столовый 9% — 80 мл, соль — 1,5 ст. л., сахар — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., лавровый лист — 1 шт., перец черный горошком — 5-6 шт., сушеный майоран или орегано — 1 ч. л.

Приготовление: грибы очистите, быстро отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. Для маринада в кипящую воду добавьте лавровый лист, перец горошком и майоран, проварите 2 минуты. Снимите с огня, добавьте уксус, масло, соль и сахар, размешайте. В глубокую керамическую или стеклянную емкость уложите грибы (целые или разрезанные пополам), сверху — нарезанный полукольцами лук, кубики перца и пластинки чеснока. Залейте горячим маринадом, закройте крышкой, дайте полностью остыть. Уберите в холодильник минимум на 12 часов.

Ранее мы готовили салат «Варежка Деда Мороза» с тунцом и крабовыми палочками. Простой хит на Новый год.