Закусочные сырные кексы! Вкуснятина с зеленью и чесноком — замена хлебу

Закусочные сырные кексы! Вкуснятина с зеленью и чесноком — замена хлебу. Они подойдут и как перекус, и как закуска к супу или салату. Начинка из моцареллы делает серединку мягкой, тянущейся, а аромат зелени и чеснока добавляет пикантности.

Ингредиенты

• Молоко — 220 мл
• Сметана — 50 г
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 260 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Петрушка — 10 г
• Чеснок — 10 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец чёрный — 1 щепотка
• Моцарелла — 100 г

Приготовление

1. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем. В другой миске соедините яйцо, сметану и масло. Влейте молоко и перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте мучную смесь, размешивая до гладкого теста. Натрите сыр, добавьте в тесто и перемешайте.
2. Измельчите зелень и чеснок, добавьте в тесто. Моцареллу нарежьте кубиками. Формочки заполните на треть, положите по кубику моцареллы, сверху добавьте ещё теста. Выпекайте при 180 °С 25 минут. Остудите маффины и подавайте к столу.

Ранее мы готовили кабачковые рулетики с сырной начинкой! Вкусная летняя закуска.