Закуска из печёных овощей: никогда не надоест — шедевральный салат

Закуска из печёных овощей: никогда не надоест — шедевральный салат. Эта яркая овощная композиция с дымчатыми нотами запекания станет вашим новым кулинарным фаворитом! Насыщенный вкус средиземноморского лета в каждой ложке — идеально для здорового перекуса или легкого ужина.

Ингредиенты

• Помидоры — 3 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец чили — 1/2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль морская — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

1. Овощи вымойте, сбрызните маслом. Запекайте на пергаменте при 200°C: помидоры 20 минут, перец 30 минут, баклажаны 40 минут. Горячий перец поместите в пакет на 10 минут для легкой очистки.
2. Очищенные овощи нарежьте кубиками. Чеснок и зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Дайте настояться 30 минут для раскрытия вкусов.

Совет: для пикантности добавьте вяленые томаты и маслины.

Ранее мы готовили слоеный салат с говядиной и грибами. Осенняя симфония вкусов — просто и безумно вкусно.