Забыла про уксус и масло — катаю лечо из двух ингредиентов: 40 банок, и всё мало

Беру помидоры и перец — и «катаю» сразу 40 банок лечо. Это гениально просто: всего два основных ингредиента, никакого уксуса и масла, а вкус — яркий, насыщенный, густой. Получается обалденная вкуснятина: сладковатое, ароматное лечо, которое зимой улетает и как закуска, и как добавка к горячему!

Для приготовления вам понадобится (на 9 банок по 500 мл): 7 кг помидоров, 3 кг сладкого перца, 1 пучок петрушки, около 2 ст. ложек соли и 2 ст. ложек сахара по вкусу. Помидоры пропустите через мясорубку или пробейте блендером. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Сложите всё в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне 30–40 минут, помешивая. В конце добавьте измельчённую петрушку. Горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте до остывания.

Автор Мария Левицкая уже закатала 40 банок. Даже те, кто не любит лечо, просили добавки! Кстати, вместо петрушки можно взять базилик — получится с новым акцентом. Находка, а не рецепт!