Забудьте про шарлотку: домашний яблочный пирог с крошкой штрейзель — не разваливается при разрезе

Домашний яблочный пирог с крошкой штрейзель — это нежное, рассыпчатое и невероятно ароматное лакомство, которое заставит вас забыть о классической шарлотке. Песочное тесто, сочная карамелизованная яблочная начинка с корицей и хрустящая крошка сверху создают идеальный баланс вкусов.

Для теста понадобится: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя. Для начинки: 4–5 яблок, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы. Для штрейзеля: 50 г муки, 50 г сахара, 50 г сливочного масла.

Рецепт: масло комнатной температуры разотрите с сахаром, добавьте яйцо, муку и разрыхлитель, замесите тесто. Раскатайте, выложите в форму, сформируйте бортик. Яблоки нарежьте дольками, тушите на сковороде с сахаром и корицей 5 минут. Выложите на тесто. Для штрейзеля смешайте муку, сахар и холодное масло, разотрите в крошку. Посыпьте пирог. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела испечь пирог по этому рецепту. Удивило, что он не разваливается при разрезе, начинка хорошо держит форму. Для контраста вкуса лучше использовать для начинки кисло-сладкие яблоки.

Ранее стало известно, как приготовить конфеты из печенья и сгущенки.