Сливки и клубника: вот рецепт пирога, который сразил мою семью вкусом

Хочешь, чтобы твой заливной пирог был воздушным, как облако? Бери сливки и делай так.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт., сливки 10% — 200 мл, масло сливочное — 1 ст. л., мука пшеничная — 120 г, сахар-песок — 70 г, сахар ванильный — 1 ч. л., клубника — 300 г, сахарная пудра — по вкусу.

Как готовлю

Сначала разогреваю духовку до 175 °C. Режу клубнику пополам, смазываю форму сливочным маслом и выкладываю ягоды. Тем временем взбиваю яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Вливаю сливки, снова взбиваю — недолго, чтобы тесто не осело.

Просеиваю муку в яичную массу и аккуратно перемешиваю венчиком, разбивая все комочки. Заливаю тесто прямо на клубнику, разравниваю и отправляю в духовку на 40 минут. Подаю теплым, щедро посыпав сахарной пудрой, — аромат гипнотический, устоять невозможно.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Сливочное тесто получилось нежнейшим, почти как суфле. Секрет — в сливках 10%, они дают легкость. Рекомендую подавать теплым с шариком мороженого — гости сметут за минуту.