Яйца, мука и щепотка ванили — через полчаса на столе бисквит «Нежность»: сочнее и нежнее «Праги»

Беру яйца, сахар и муку — и готовлю воздушный, высокий бисквит в духовке. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для торта или уютного чаепития.

Получается обалденная вкуснятина: румяная, золотистая корочка, а под ней — мягкий, чуть влажный мякиш с ванильным ароматом, который по текстуре напоминает облако. Бисквит настолько удачный, что его можно есть просто так, без крема и пропитки.

Для приготовления вам понадобится: 4 яйца, 120 граммов сахара (примерно 6 столовых ложек), 120 граммов муки (около 8 столовых ложек), щепотка ванилина. Яйца разделите на белки и желтки.

Желтки разотрите с половиной сахара до посветления. Белки взбейте с оставшимся сахаром и ванилином в крепкую пену до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте белки в желтковую массу лопаткой движениями снизу вверх. Просейте муку и порциями вмешайте в яичную смесь, стараясь сохранить воздушность. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Бисквит остудите в форме, затем переверните на решетку.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.