Яблочный пирог «Бабье лето» с розочкой из яблок — гости ахнут от красоты и забудут про шарлотку

Этот пирог — тот случай, когда простота встречается с эффектом вау. Никаких сложных украшений: просто кружочки яблок, вставленные в тесто на ребро, и через 50 минут в духовке распускается роза. Тесто замешивается на горячем молоке с маслом, поэтому получается мягким и эластичным, а имбирь с корицей добавляют теплый пряный акцент.

Ингредиенты

Сливочное масло — 80 г, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мука — 2 стакана, молоко — 80 мл, сухой молотый имбирь — 1 ч. л., корица — 1 ч. л., разрыхлитель — 7 г, яблоки — 4–5 шт., сливочное масло для смазки — 30 г, сахар для посыпки — 50 г.

Как готовлю

Сначала взбиваю яйца с сахаром и солью в пышную массу. Тем временем довожу молоко с маслом до кипения и тонкой струйкой вливаю во взбитые яйца, не прекращая взбивать.

Добавляю просеянную муку с имбирем, корицей и разрыхлителем, перемешиваю и выливаю тесто в форму 24 см. Яблоки нарезаю тонкими кружочками, удаляю семена и вставляю их в тесто на ребро по кругу, немного внахлест.

Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовый пирог быстро смазываю растопленным маслом и посыпаю сахаром — получается легкая карамельная корочка.

Совет: перед подачей присыпьте сахарной пудрой через ситечко — выглядит нарядно и скрывает мелкие неровности.