Все удивляются, когда я жарю апельсины, потом восхищаются балдежным соусом и просят рецепт

Жареные апельсины представляют собой необычное блюдо, которое сочетает карамельную сладость и пикантные нотки. Этот рецепт превращает привычные цитрусы в изысканный соус к курятине, утке или свинине. Неожиданное сочетание вкусов и простота приготовления делают блюдо настоящим открытием для гурманов.

Для приготовления соуса потребуется: 100 граммов грейпфрута, 100 граммов лимона, 100 граммов апельсина, 200 миллилитров оливкового масла, 150 граммов сладкого соуса чили и 150 граммов зерновой горчицы. Цитрусы очищают от кожуры и белой пленки, нарезают дольками и обжаривают на хорошо разогретой сковороде до появления карамельной корочки. Отдельно смешивают оливковое масло, соус чили и горчицу, добавляют цедру цитрусов для аромата. Обжаренные цитрусы заливают приготовленным соусом и тушат на медленном огне 5–7 минут. Секрет успеха заключается в правильной обжарке цитрусов — они должны карамелизоваться, но не подгореть. Кислинка лимона и грейпфрута балансирует сладость апельсинов и соуса чили.

Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.