Торт «Полет» — воплощение нежности советской кондитерской индустрии, где хрустящие ореховые коржи встречаются с воздушным чудо-кремом. Этот десерт получил свое название за невесомую текстуру, буквально тающую во рту. По легендарному рецепту из СССР готовится торт из дешевых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 6 белков;
- 180 г сахара;
- 120 г измельченных грецких орехов;
- 30 г муки.
Для крема:
- 200 г сливочного масла;
- 100 г сгущенки;
Приготовление:
- Взбейте белки с сахаром в крепкую пену, аккуратно вмешайте орехи и муку.
- Разделите массу на три части, выпекайте коржи при 150°C 25−30 минут.
- Для крема взбейте масло со сгущенкой до воздушности.
- Соберите торт, промазывая коржи кремом.
- Оставьте на восемь часов для пропитки.
Особенности:
- Орехи лучше слегка подсушить на сковороде.
- Коржи должны получиться хрустящими, но не сухими.
- Для украшения используйте крошку из обрезков коржей.
Ранее стало известно, как приготовить торт «Любовница Наполеона» с алкогольной пропиткой.
