Вместо булочек к чаю пеку жаворонков — птичек из теста с изюмными глазками: весенние, как из детства

Когда за окном осень, а душа ждёт весны, я пеку жаворонков. Эти забавные птички из теста с изюмными глазками напоминают о детстве, когда мы лепили их с бабушкой к прилёту птиц. Вместо обычных булочек к чаю — стая румяных жаворонков, ароматных и мягких. Готовятся просто, а радости — на весь день.

Рецепт. Ингредиенты: 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 ч.л. дрожжей, щепотка соли, изюм для глазок, желток для смазки.

Приготовление: в тёплом молоке разведите дрожжи с сахаром, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, растопленное масло, соль, муку. Замесите тесто, накройте и оставьте в тепле на 1 час. Тесто обомните, разделите на кусочки. Каждый скатайте в жгут, завяжите узлом, один конец вытяните в хвостик, другой — в голову, вставьте изюминки-глазки. Выложите на противень, смажьте желтком. Выпекайте при 200°C 15–20 минут.

Совет. Я добавляю в тесто немного ванилина и цедру — аромат получается волшебный. Попробуйте — и весна придёт в ваш дом!