Вкуснятина из фарша и кефира — круче беляшей и чебуреков: жарю прямо на сковороде

Если любите беляши и чебуреки, обязательно попробуйте этот рецепт. Нежное кефирное тесто без дрожжей получается мягким, пышным и румяным, а внутри скрывается сочная мясная начинка. Но главная изюминка — необычная форма. Пирожки лепятся в виде раскрытых цветочков, в центре которых остается аппетитная мясная начинка.

Ингредиенты

Для теста: 250 мл кефира, 1 яйцо, 500 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.

Для начинки: 500 г фарша, 1 луковица, 50 мл холодной воды, соль и черный перец.

Способ приготовления

Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и масло. Добавьте соду и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, оставьте на 20 минут. Фарш смешайте с тертым луком, солью, перцем и водой. Тесто разделите на шарики, раскатайте лепешки. В центр каждой положите фарш. Сделайте по краям несколько надрезов, поднимите получившиеся лепестки и защипните их между собой, оставляя мясную серединку открытой. Обжаривайте на сковороде с маслом до румяности, затем доведите до полной готовности под крышкой на небольшом огне.

Получается целая тарелка красивой домашней выпечки: снаружи золотистая корочка, внутри мягкое тесто и ароматный мясной сок. Такие пирожки хороши и горячими, и остывшими.