Вкуснятина без тонны масла! Кабачковые оладьи в духовке — полезный перекус

Вкуснятина без тонны масла! Кабачковые оладьи в духовке — полезный перекус. Зачем жарить, если можно запечь? Эти воздушные оладьи из кабачка получаются сочными внутри с аппетитной корочкой снаружи. Подавайте с греческим йогуртом или сметаной с зеленью — объедение!

Ингредиенты (на 10–12 оладий)

• Кабачок — 300 г (1 небольшой)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2–4 ст. л. (можно рисовую или обычную)
• Сыр — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
• Соль, перец, специи (паприка, сушеный чеснок) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте кабачок: натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2. Смешайте ингредиенты: в миске соедините кабачок, яйца, муку, тертый сыр, разрыхлитель и специи. Тесто должно быть густым, но чтобы растекалось в аккуратный оладушек.
3. Сформируйте оладьи: ложкой выложите массу на пергамент или силиконовый коврик, формируя круглые лепешки диаметром ~10 см.
4. Запекайте 20–25 минут при 200 °C до золотистого цвета.

Подавайте с соусом из йогурта (или сметаны) с рубленым укропом и чесноком.

Ранее мы делились рецептом закуски «Живые кабачки»! Маринуем прямо в пакете — хит летнего сезона.