Приготовление хачапури на мангале придаст блюду неповторимый аромат дымка и хрустящую корочку. Такой вариант особенно хорош для пикника или дачного отдыха.
Ингредиенты для двух порций:
- 250 г муки;
- 150 мл кефира;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли;
- 200 г сулугуни (можно смесь сулугуни и моцареллы);
- 1 яйцо для смазки;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
- Замесите тесто: смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте кефир. Вымешивайте 5–7 минут до эластичности.
- Разделите тесто на две части, раскатайте в овалы толщиной 0,5 см.
- На середину каждой лепешки выложите натертый сыр, заверните края, оставив центр открытым.
- Смажьте бортики взбитым яйцом.
Жарка на мангале:
- Разведите умеренные угли (без открытого пламени).
- Выложите хачапури на решетку.
- Готовьте 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не зарумянится.
- В конце положите кусочек масла в центр.
Подавайте эти вкуснейшие грузинские лепешки сразу, пока сыр тянется!
Ранее стало известно, как приготовить ленивые голубцы в духовке, которые тают во рту.
