Вкуснее, чем у бабушки: лучший рецепт кабачковой икры — оценят все!

Кабачковая икра по этому рецепту получается нежной и ароматной. Секрет в правильном сочетании овощей и специй. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг;
• морковь — 400 г;
• лук — 500 г;
• томатная паста — 2-3 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• острый перец — 0,5 шт.;
• лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
• соль — 10–12 г;
• сахар — 7 г.

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками.
2. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь.
3. Через 5 минут добавить кабачки, перец и чеснок.
4. Ввести томатную пасту, тушить 1 час.
5. Измельчить блендером.
6. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту.
7. Проварить еще 15–20 минут.

Подавать охлажденной. Настоящая, вкусная и очень простая — такая икра станет вашим любимым блюдом!

Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.