Вишня в духовке — мой новый фаворит. Ароматная, нежная, с кислинкой — перестать есть невозможно

Беру спелую вишню, удаляю косточки, присыпаю сахаром и отправляю в духовку на медленный подогрев — так ягоды постепенно отдают влагу, становятся упругими, чуть карамелизованными и невероятно ароматными. Получается обалденная вкуснятина: сладкие, с легкой кислинкой ягоды, которые можно есть просто так, добавлять в выпечку, каши, мюсли или подавать к чаю.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг свежей вишни, 100 г сахара (по желанию). Вишню вымойте, удалите косточки. Обсушите на бумажном полотенце. Застелите противень пергаментом, выложите ягоды в один слой, слегка присыпьте сахаром. Сушите в духовке при температуре 80–90 °C с приоткрытой дверцей 2–3 часа, периодически переворачивая ягоды. Готовность проверяйте по упругости — ягоды должны быть эластичными, не липнуть к рукам. Храните в стеклянной банке с крышкой в прохладном месте.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту вишню — даже те, кто не любит сушеные ягоды, уплетали ее за обе щеки! Она получается упругой и очень сладкой. Кстати, можно добавить ваниль — будет ароматнее.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.