Во время поста верующим в некоторые дни разрешено употреблять в пищу растительное масло. Чаще всего в пищу добавляют подсолнечное или оливковое масло, однако в продаже сегодня легко найти и много других подобных продуктов. Расскажем о некоторых из них подробнее.
При приготовлении холодных или горячих блюд можно добавлять разные растительные масла, которые обладают различными полезными свойствами, а также придают кушаньям особый аромат и вкус. Так, в магазинах сегодня можно купить следующие масла:
Некоторые из них хорошо подходят для приготовления горячих блюд: рафинированное кокосовое, подсолнечное или оливковое. Другие не стоит нагревать, чтобы они не приобрели вредных свойств, зато они великолепно годятся для салатов: нерафинированное оливковое, льняное, рыжиковое, горчичное. Нерафинированное кокосовое масло идеально подойдет для приготовления всевозможных десертов благодаря своему сладкому аромату и тонкому вкусу.
Благодаря тому, что масла изготавливают из разных растений, они имеют различные полезные свойства.
Известно высоким содержанием витамина E, обладающего антиоксидантными свойствами. Оно также богато ненасыщенными жирными кислотами, что положительно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой и иммунной систем. Умеренное употребление этого масла помогает снижать уровень холестерина, а его усвоение организмом происходит легко и быстро. Кроме того, подсолнечное масло улучшает состояние кожи и волос.
Содержит омега-3 и омега-9, снижает «плохой» холестерин, способствует профилактике инфарктов и инсультов, расширяет сосуды. Входящий в его состав витамин Е защищает клетки от свободных радикалов, замедляет старение и снижает риск онкологических заболеваний. Компоненты этого продукта участвуют в синтезе эстрогена и регулируют уровень глюкозы. Фосфор и кальций, входящие в состав масла, укрепляют кости и улучшают состояние хрящевой ткани.
Благодаря каприловой кислоте, входящей в состав, употребление масла в пищу помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника, ускоряет заживление травм слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, благодаря чему полезно при язвах и гастритах. Лауриновая кислота в его составе помогает в борьбе с вирусами и грибками, укрепляя иммунитет. Антиоксиданты — витамины В, С, Е, — а также магний замедляют старение. Масло улучшает состояние волос и кожи, помогает сохранить водный баланс. А легкоусвояемые триглицериды средней цепи идеально подходят для спортсменов.
Производится из семян рыжика посевного. Содержит жирные кислоты омега-3, которые укрепляют сосуды, улучшают состояние кожи, волос и работу мозга. Омега-6 положительно влияют на репродуктивную систему и работу печени, а омега-9 помогают в профилактике диабета. Масло богато витамином Е, который увлажняет и разглаживает кожу, витамином А, который участвует в синтезе белка и стимулирует выработку коллагена, и витамином К, который важен для обменных процессов в костях и соединительной ткани.
Масло содержит витамины А, В, D, Е и К, которые поддерживают здоровье глаз, нервной системы, костей и обладают антиоксидантными свойствами. Среди его полезных качеств — укрепление иммунитета, поддержка сердца и улучшение состояния кожи.
Этот продукт способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления, снижает холестерин в крови, предотвращая образование холестериновых бляшек. Уменьшает вязкость крови, что улучшает ее текучесть. Также употребление льняного масла способствует лучшей передаче нервных сигналов и снижает риск развития атеросклероза в сосудах головного мозга, что особенно важно для людей пожилого возраста. Продукт способствует улучшению состояния кожи, делает ее более здоровой, укрепляет волосы и ногти, делая их более крепкими и ухоженными. Регулярное употребление масла в пищу нормализует процессы пищеварения, способствует оптимизации обмена веществ, обладает легким слабительным эффектом, помогающим при проблемах с запорами, способствует восстановлению и заживлению поврежденных тканей.
Помимо применения в кулинарии все эти масла также можно использовать в косметических целях: для приготовления домашних средств для здоровья кожи лица и тела, волос и ногтей.
Читайте также:
Что есть в Великий пост: тофу — источник белка и кальция. Говеем правильно
4 белковых блюда из растительных продуктов: протеин в пост и для веганов
Названа польза фисташек для здоровья
Печеные яблоки с грецкими орехами без меда: рецепт для веганов
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов
