Гости в восторге! Простой салат из свеклы и оливок: хит весны для похудения

Гости будут в восторге! Готовим простой и безумно вкусный салат из свеклы и оливок. Это настоящий хит весны для похудения. Этот яркий салат сочетает в себе сладость свеклы, нежность авокадо и пикантность оливок. Идеальный вариант для легкого ужина или полезного перекуса!

Ингредиенты:

• свекла отварная — 2 шт. (средние);
• авокадо спелый — 1 шт.;
• оливки без косточек — 100 г;
• руккола — 50 г;
• сыр фета — 70 г;
• грецкие орехи — 30 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• горчица дижонская — 1 ч. л.;
• мёд — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление: 1. Свеклу нарежьте кубиками, авокадо — ломтиками. 2. Оливки разрежьте пополам, сыр раскрошите. 3. На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи 2–3 минуты. 4. В салатнике выложите слоями: рукколу, свеклу, авокадо, оливки. 5. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. 6. Полейте салат заправкой, сверху посыпьте сыром и орехами.

Ранее мы делились рецептом обалденной закуски из свеклы. Ее съедят даже те, кто совсем не любит этот овощ.