Вчерашний батон окунаю в ароматное молоко — готовлю гренки по-испански: торрихас с корицей, нежнее любого десерта

В Испании из вчерашнего хлеба делают такой десерт, что обычные сладкие гренки рядом с ним меркнут! Сначала пропитываю батон теплым молоком с лимонной цедрой и корицей, затем окунаю в яйцо и обжариваю до золотистой корочки.

Снаружи торрихас румяные, а внутри удивительно нежные, почти как сливочный пудинг. Капелька меда сверху — и к чаю получается настоящее объедение!

Для приготовления понадобится:

6 толстых ломтиков вчерашнего батона, 250 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы, цедра половины лимона, растительное масло для жарки и немного меда для подачи.

Молоко соединяют с сахаром, корицей и лимонной цедрой, прогревают, не доводя до кипения. Дают настояться 5 минут, процеживают и слегка остужают.

Батон нарезают толстыми ломтиками. Каждый ненадолго опускают в ароматное молоко: хлеб должен пропитаться, но не развалиться.

Яйца взбивают вилкой. Пропитанные ломтики осторожно окунают в яичную смесь и обжаривают в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Выкладывают на бумажное полотенце, затем подают теплыми, полив медом.

Интересный факт: в Испании торрихас особенно популярны во время Страстной недели перед Пасхой. Этот десерт из черствого хлеба можно увидеть и на домашних кухнях, и на витринах кондитерских.