Этот хлеб готовится не в печи, а в пароварке: «зеленое» тесто с сельдереем, и о багетах можно забыть навсегда

Хлеб можно готовить не только в духовке. Этот вариант — на пару — напоминает китайские пампушки и чешские кнедлики одновременно. Тесто замешивается за пять минут, а пароварка сделает все остальное. Внутри — сочные кусочки сельдерея, снаружи — нежная текстура. Попробуй, это интересно.

Ингредиенты

Сельдерей — 3 шт., мука пшеничная — 320 г, сливки 22% — 250 мл, сыр твердый — 100 г, яйцо куриное — 2 шт., сахар-песок — 2 ст. л., разрыхлитель теста — 2 ч. л., соль — на кончике ножа, масло оливковое — 1 ст. л., масло растительное рафинированное — по вкусу.

Как готовлю

Сначала смешиваю в миске муку с разрыхлителем и солью, протираю через сито для легкости. Твердый сыр натираю на крупной терке — он добавит тесту сочности. Тем временем взбиваю яйца с сахаром венчиком до легкой пены, вливаю оливковое масло и сливки, еще раз прохожусь венчиком.

Затем порциями всыпаю мучную смесь, перемешиваю лопаткой, чтобы не было комочков. Добавляю тертый сыр и снова перемешиваю — тесто получается густым, но мягким. Стебли сельдерея чищу, мою и нарезаю тонкими ломтиками, а затем мелкими кубиками — отправляю в тесто.

Раскладываю по смазанным маслом формочкам, заполняя их на две трети. Ставлю в пароварку и готовлю примерно 20–25 минут. Пока хлеб готовится, в кухне витает теплый аромат сельдерея и сливок.

Готовый хлеб достаю, даю пару минут остыть и подаю горячим. Оставшийся хлеб храню в холодильнике, а перед подачей разогреваю в микроволновке крупными ломтиками.