Варю сливы с сахаром и заливаю тестом — пеку «Летний сад»: влажнее бисквита, слаще мармелада

Беру сливы, сахар и заливаю их жидким тестом — и через 40 минут на столе пирог «Летний сад», который влажнее бисквита и слаще мармелада. Варю сливы с сахаром до карамельного состояния, заливаю тестом из сметаны, яиц и муки, запекаю до румяной золотистой корочки.

Получается обалденная вкуснятина: сочные, карамелизованные сливы, пропитанные нежным тестом, которое тает во рту, а сладкий сок ягод делает пирог влажным и ароматным.

Для приготовления вам понадобится: 500 г слив, 150 г сахара, 200 г сметаны, 2 яйца, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Сливы вымойте, удалите косточки, нарежьте половинками. В кастрюле смешайте сливы с 50 г сахара, варите на медленном огне 5–7 минут до выделения сока. Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте сметану, муку с разрыхлителем и соль, перемешайте. В форму для запекания выложите сливы с соком, залейте тестом. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплым или полностью остывшим.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит сливы, просили добавки! Карамельный сок и нежное тесто — идеальное сочетание. Кстати, можно добавить корицу или ваниль для аромата.