Вместо пирожков готовлю «Сырные венчики»: тесто, брынза и зелень — за 25 минут получается ароматная выпечка к супу

Беру готовое слоеное тесто, брынзу и свежую зелень — и за 25 минут готовлю «Сырные венчики», ароматную выпечку, которая идеально подходит к супу и просто так. Раскатываю тесто, нарезаю прямоугольниками, в центр каждого выкладываю начинку из крошеной брынзы, рубленого укропа и щепотки перца, защипываю края в виде венчика или конвертика, смазываю яйцом и запекаю до румяной корочки.

Получается обалденная вкуснятина: слоистое, хрустящее тесто снаружи, а внутри — нежная, солоноватая брынза в сочетании с ароматной зеленью, которая делает каждую ватрушку сочной и аппетитной.

Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого), 300 г брынзы, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), 1 яйцо для смазывания, перец по вкусу. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт и нарежьте прямоугольниками 8×10 см. Брынзу разомните вилкой, добавьте рубленую зелень и перец, перемешайте. На каждый прямоугольник выложите начинку по центру, защипните края, формируя венчики или конвертики. Выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 190°C 15–20 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти венчики — даже те, кто не любит брынзу, просили добавки! Тесто хрустит, начинка тает. Кстати, можно добавить в начинку тертый сыр для тягучести.