Варю чернослив с перцем и гвоздикой — получается напиток, который бодрит лучше кофе

Чернослив — это не только компот. С гвоздикой и душистым перцем он превращается в напиток с характером: насыщенным, чуть пряным, с бархатистой сладостью. Готовится просто, а результат — хоть горячим, хоть холодным.

Ингредиенты

Вода — 500 мл, чернослив — 100 г, сахар-песок — 2 ст. л., сахар ванильный — 0,5 ч. л., гвоздика — 4 шт., перец душистый горошком — 4 шт.

Как готовлю

Сначала промываю чернослив теплой водой и перекладываю в небольшую кастрюлю, заливаю водой. Ставлю на среднесильный огонь, довожу до кипения и добавляю сахар, ванильный сахар, гвоздику и душистый перец. Варю на минимальном огне 10 минут. Тем временем кастрюлю снимаю с плиты, плотно закрываю крышкой и укутываю полотенцем — даю настояться час-полтора. Затем процеживаю через мелкое сито или марлю, разливаю по стаканам. Пить можно сразу — для тепла — или охладить — для свежести.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот напиток. Я сварил его впервые в прошлые выходные и был удивлен, насколько насыщенным получился вкус — чернослив отдал всю свою сладость, а гвоздика с перцем добавили приятную пряную нотку. Напиток получился темно-янтарного цвета, с легкой терпкостью и мягким послевкусием. Рекомендую подавать его горячим в кружке с долькой апельсина — так он раскрывается особенно ярко.