Вареники без яиц: нежные кефирные облака на вашей тарелке!

Любите вареники, но ищете вариант без яиц? Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто следит за питанием или просто хочет попробовать что-то новенькое!

Кефирное тесто получается невероятно воздушным и нежным, а вареники просто тают во рту. Проверено — гости всегда просят добавки!

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 650–700 г муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. соды;
• 15 г дрожжей.

Слегка подогретый кефир смешиваем с сахаром, солью и дрожжами. Просеянную муку соединяем с содой и постепенно вводим в жидкую основу. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Даем тесту отдохнуть 20 минут под полотенцем. Затем раскатываем «колбаски», нарезаем на кусочки и формируем вареники с любимой начинкой. Варим в кипящей воде 5–7 минут после всплытия.

Подаем со сметаной или растопленным маслом. Эти воздушные вареники хороши и с картошкой, и с творогом, и даже с вишней! Попробуйте — и обычный ужин превратится в маленький праздник.

Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.