Тжвжик — блюдо с кавказским характером, которое нужно попробовать

Тжвжик — это традиционное закавказское блюдо из жареных потрохов, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Говяжье сердце и печень в сочетании с овощами и свежей зеленью создают неповторимую гармонию. Попробуйте — и вы поймете, почему это блюдо так любят на Кавказе!

Ингредиенты:

• говяжье сердце — 600 г;
• говяжья печень — 600 г;
• помидоры — 300 г;
• лук репчатый — 160 г;
• сливочное масло — 30 г;
• кинза — 40 г;
• базилик — 20 г;
• паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Потроха нарежьте небольшими кусочками, удалите пленки.
2. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный лук, жарьте до мягкости.
4. Положите помидоры, тушите 5–7 минут.
5. В конце добавьте рубленую зелень и специи.

Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.