Тыква, яйцо и горстка манки — пеку сочный манник с тыквой. Нежный, влажный пирог к чаю

Осень — пора тыкв, и этот манник — лучшее, что можно из нее приготовить. Влажный, нежный, с ярким золотистым цветом и легким пряным ароматом. Тесто на манке и кефире получается пористым, а тыква делает его сочным и сладким. Готовится проще простого: все смешал, залил в форму и в духовку. Пока печется — по дому разносится уютный запах осени. Идеальный десерт к чаю, который нравится и взрослым, и детям.

Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы (очищенной), 2 яйца, 1 стакан манки, 1 стакан кефира (или молока), 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла (растопить), 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин по вкусу. Тыкву натрите на крупной терке. В миске смешайте манку с кефиром и оставьте на 15–20 минут — крупа должна набухнуть. Затем добавьте яйца, сахар, растопленное масло, ванилин, разрыхлитель и тертую тыкву. Хорошо перемешайте до однородной массы. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто, разровняйте. Запекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Дайте маннику немного остыть в форме, затем переложите на блюдо. Этот пирог хорош тем, что остается влажным даже на следующий день и прекрасно хранится в закрытой посуде. Подавайте к чаю, можно присыпать сахарной пудрой или полить сметаной.