Тушеная картошка с мясом и сельдереем «Как у мамы»! Простая, уютная еда

Тушеная картошка с мясом и сельдереем «Как у мамы»! Простая, уютная еда. Это блюдо — настоящий символ вкусного ужина и заботы! Нежное мясо, ароматные овощи и рассыпчатый картофель в насыщенном бульоне — просто, сытно и по-домашнему вкусно.

Ингредиенты

• Свиная шея — 1 кг (нарезать кубиками 3×3 см)
• Картофель — 1 кг (крупными кусками)
• Лук — 300 г (полукольцами)
• Морковь — 200 г (соломкой)
• Сельдерей (стебли) — 200 г (кубиками)
• Чеснок — 5 зубчиков (пластинками)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Вода — 300 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

1. Обжарка мяса. В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до румяной корочки (7–10 минут). Переложите в тарелку.
2. Овощи. В том же казане обжарьте лук и морковь 5 минут. Добавьте сельдерей, чеснок и специи, готовьте ещё 2 минуты.
3. Тушение. Верните мясо, добавьте картофель, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Тушите 40 минут под крышкой.
4. Финал. Добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте. Подавайте с зеленью.

Для насыщенного вкуса можно заменить воду на бульон. Приятного аппетита!

Ранее мы делились быстрым рецептом в одной кастрюле! Рагу с фрикадельками и овощами.