Три картофелины и горстка муки. Обалденные картофельные пончики! Макаю в сметану или сырный соус — вкуснота

В мире есть рецепты, которые отзываются в душе теплом и беззаботностью детства. Для многих таким вкусом стали картофельные пончики — те самые, что жарила бабушка, пока мы с нетерпением толпились у плиты в ожидании первого, самого румяного колечка. Это гениальное в своей простоте блюдо, где из минимума продуктов рождается настоящее кулинарное волшебство. Всего три картофелины и горсть муки способны превратиться в хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри пончики, которые хороши и как самостоятельная закуска, и как гарнир, и даже как необычный десерт, если посыпать их сахарной пудрой. Аромат, плывущий по кухне во время их приготовления, — это запах счастья и домашнего уюта.

Для приготовления вам понадобится: 3 средние картофелины, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, щепотка соды, соль и черный перец по вкусу, растительное масло для фритюра. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Тщательно отожмите лишний сок через марлю — это главный секрет хрустящих пончиков. В картофельную массу добавьте яйцо, муку, пропущенный через пресс чеснок, соду, соль и перец. Тщательно вымесите однородное тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы держать форму. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте масло слоем около 4-5 сантиметров. Чтобы проверить температуру, киньте в масло маленький кусочек теста — если оно вокруг него забурлит, можно начинать. Мокрыми руками формируйте небольшие шарики, делайте в них пальцем отверстие и аккуратно опускайте пончики в кипящее масло. Обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета примерно 3-4 минуты. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их горячими со сметаной или своим любимым соусом.

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.