Готовим ПП-торт «Кокосовый остров» — это нежный десерт без сахара. Этот лёгкий торт с шоколадными коржами и воздушным кокосовым кремом — идеальный десерт для тех, кто следит за питанием, но любит сладкое. Напоминает знаменитый батончик баунти, только полезнее!
Ингредиенты (форма 15 см)
Для бисквита
Для крема
Приготовление:
1. Бисквит. Взбейте яйца с сахарозаменителем до пышной светлой массы. Добавьте кефир, продолжая взбивать. Просейте сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и аккуратно вмешайте в яичную смесь. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
2. Крем. В сотейнике смешайте молоко, кокосовую стружку, крахмал и подсластитель. Варите на среднем огне до загустения, затем остудите под плёнкой. Добавьте йогурт и взбейте до однородности.
3. Сборка. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Промажьте каждый слой кремом. Обрезки подсушите в духовке, измельчите в крошку и украсьте торт. Посыпьте его кокосовой стружкой.
Ранее мы готовили пирог-перевертыш с бананами! Раз-два — и обалденный десерт готов.