Торт «Чебурашка» как в детстве — простой, но вау: песочная основа и воздушное безе

Советские домашние рецепты — это кладезь простых, но невероятно вкусных десертов. Торт «Чебурашка» — один из таких: готовится из доступных продуктов, легко повторяется, а результат радует видом и вкусом. Легкая песочная основа держит фруктовую начинку, а белковая шапка делает десерт праздничным.

Ингредиенты для теста

• Мука — 450 г
• Сахар — 130–150 г
• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Разрыхлитель — 20 г
• Сметана — 100 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу

Ингредиенты для начинки и безе

• Клубничный джем — 250–300 г
• Яичные белки — 3 шт.
• Сахар — 100 г

Приготовление

Разотрите желтки с сахаром, добавьте сметану, масло и ванилин. Постепенно вмешайте муку с разрыхлителем, разделите тесто пополам и выложите первую часть в форму, сделав бортики. Сверху распределите джем и накройте вторым слоем теста, прищипнув края. Выпекайте до золотистой корочки 30 минут.

Остывшие белки взбейте с сахаром и солью до пиков, нанесите на пирог и подсушите при 150°C еще 25 минут. После полного остывания «Чебурашка» готов к столу — мягкий, ароматный и праздничный!

Ранее сообщалось, что готовое слоеное тесто — настоящее спасение для хозяйки, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное к чаю.