«Тещин язык» из кабачков: быстрая закуска на каждый день

Закуску «Тещин язык» можно приготовить не только из баклажанов на зиму, но и на каждый день из кабачков. Делимся простым рецептом.

Ингредиенты:

• кабачки молочные — 3 шт.;
• средние томаты — 2 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• соль, майонез — по вкусу;
• мука для панировки;
• оливковое масло — 1–2 ст. л.;
• твердый сыр — 60 г.

Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками, яйцо взбить с солью, обмакнуть каждый кусочек, панировать в муке и обжарить в масле с обеих сторон до румяной корочки.

Дольки чеснока пропустить через пресс, кусочек сыра натереть, все заправить майонезом. На обжаренные язычки тонким слоем нанести сырную заправку, добавить тонкий слайс помидора и завернуть в рулет. Готовые рулеты «Тещин язык» из кабачков закрепить шпажками для канапе и охладить в течение пары часов.

Ранее мы поделились рецептом рулетиков из кабачков.