Теперь картошку жарю как в Индии! Простой рецепт алу сабзи со специями

Теперь картошку жарю как в Индии! Простой рецепт алу сабзи со специями. Попробуйте этот простой рецепт с ярким вкусом — обычная картошка превращается в кулинарный шедевр! Ароматная, с насыщенным вкусом — эта картошка станет вашим новым любимым блюдом!

Ингредиенты (на 2 порции)

• Картофель — 500 г
• Растительное масло или масло гхи— 3 ст. л.
• Зира (кумин) — 1 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• Чили — 1/4 ч. л. (или по вкусу)
• Свежий имбирь — 1 см (тертый)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Зелень кинзы — для подачи

Приготовление

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками 2 см, замочите в воде на 10 минут. Разогрейте масло на среднем огне, добавьте зиру — когда семена начнут «прыгать», всыпьте все специи. Добавьте тертый имбирь и давленый чеснок, жарьте 30 секунд.
2. Обсушите картофель, выложите в сковороду. Жарьте 15 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Советы: для хрустящей корочки не накрывайте крышкой, подавайте с долькой лимона и свежей кинзой, идеально сочетается с натуральным йогуртом.

Ранее мы делились рецептом советского хита! Картошка с сырной начинкой по-рабочему.