Сытная и простая закуска по любому поводу! Златиборска пита: сербский слоеный пирог тягучим сыром

Когда хочется добавить в домашнее меню немного балканского колорита и уюта, нет ничего лучше сербской златиборской питы. Этот слоеный пирог с сыром — настоящая легенда сербской кухни, которая покоряет с первого кусочка. Представьте себе хрустящие, тончайшие слои теста и ароматную сырную начинку, которая тянется при каждой подаче. Это блюдо идеально подходит для завтрака, ужина или в качестве сытной закуски к любому поводу. Готовится пита не так сложно, как кажется, а результат неизменно радует — золотистая, аппетитная, она наполняет дом особым теплом и гостеприимством, характерным для Балкан.

Для теста вам понадобится: 500 г муки, 1 стакан теплой воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла. Замесите крутое тесто, разделите на 6 шариков, залейте растительным маслом и оставьте на 1 час. Для начинки смешайте 400 г тертого сыра (можно смесь брынзы и твердого сыра), 1 яйцо и 200 г сметаны. Каждый шарик теста растяните в очень тонкий пласт на столе, смазанном маслом. На первый пласт выложите часть начинки, накройте вторым пластом, снова смажьте начинкой. Повторите со всеми пластами. Свернутую питу уложите спиралью в круглую форму, смажьте смесью яйца и сметаны. Выпекайте при 200°C 30-40 минут до золотистой корочки. Подавайте теплой, нарезав на порции.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и необычную закуску «Елочные шарики»: просто, празднично и без варки: раз-два — и красота на столе.