Сырники больше не делаю! Пеку воздушные творожники: 3 ингредиента и творог!

Воздушные творожники на белках — тают во рту, как облака! Этот забытый советский рецепт вернет вас в детство — нежные, пористые творожники, которые буквально тают во рту, как самое нежное пирожное. Секрет — во взбитых белках, которые делают текстуру невероятно воздушной!

500 г сухого творога протрите через сито, добавьте 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Отдельно взбейте три белка с щепоткой соли в устойчивую пену. Аккуратно вмешайте белки в творожную массу — движения должны быть сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.

Сформируйте небольшие сырники и обжарьте на медленном огне под крышкой с обеих сторон до золотистого оттенка. Ключевой момент — не торопитесь переворачивать, дайте белкам схватиться. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой, — они особенно хороши со сметаной или фруктовым соусом!

Ранее сообщалось, как приготовить слоеные рулетики с сырной начинкой — восточное лакомство за 30 минут! Этот восхитительный рецепт сочетает хрустящие слои теста фило с нежнейшей сырной начинкой.