Сырники больше не делаю! Нашла рецепт проще! Творожные ежики на завтрак — как в Турции, только вкуснее!

Если вы, как и я, обожаете творожные завтраки, но классические сырники уже приелись, предлагаю вам настоящее спасение — нежные творожные ежики! Это блюдо стало для меня открытием: оно сочетает в себе привычный вкус творога с необычной формой и текстурой, а готовится еще проще, чем традиционные сырники. Тесто для ежиков получается очень пластичным, не липнет к рукам, а сами они сохраняют идеальную форму при жарке. Благодаря манной крупе внутри они остаются сочными и нежными, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой. Эти забавные ежики особенно нравятся детям — мои просто в восторге от их необычного вида! Идеальный завтрак, который готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Для приготовления вам понадобится: 500 г творога, 2 яйца, 5 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, ванилин по желанию, растительное масло для жарки. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте манную крупу, продолжая вымешивать массу. Дайте тесту постоять 15–20 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте из творожной массы небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый шарик в манной крупе — это создаст эффект «иголочек» у будущих ежиков. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте ежики на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки около 5–7 минут. Подавайте со сметаной, вареньем или медом.

Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.