Смешала адыгейский сыр с зеленью — пеку хачапури-кармашки: хрустящие, румяные, как в Тбилиси

Беру готовое слоеное тесто, адыгейский сыр и пучок зелени — и за 20 минут получаю ароматную выпечку с хрустящей корочкой и нежной тягучей начинкой. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или перекуса, когда хочется кавказского колорита без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: слоистое румяное тесто с хрустящей корочкой, а внутри — расплавленный адыгейский сыр с пикантной зеленью и чесноком, который тает на языке и напоминает традиционные хачапури.

Для приготовления вам понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г адыгейского сыра, яйцо, пучок укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Сыр натрите на терке, смешайте с измельченной зеленью и чесноком. Тесто раскатайте, нарежьте на прямоугольники, на одну половину выложите начинку, накройте второй, защипните края. Смажьте яйцом, выпекайте при 190 °C 15–20 минут до румяности. Подавайте горячими — эти кармашки исчезают первыми.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти хачапури-кармашки. Даже те, кто не любит сыр, просили добавки. Кстати, вместо адыгейского можно взять сулугуни — получится более тягучий вариант. Находка, а не рецепт!