Свиной шницель: хрустящее счастье на сковородке

Когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного, я всегда вспоминаю об этом рецепте. Шницель из свинины — это та самая золотая середина между повседневным блюдом и маленьким праздником.

Готовится он элементарно, а результат всегда вызывает восторг у домашних. Хрустящая панировка снаружи и сочное мясо внутри — что может быть лучше для сытного ужина?

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — для панировки
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Мясо нарезаем поперек волокон толщиной 1 см, отбиваем до 0,5 см. Солим, перчим. Обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Жарим на хорошо разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавляем кусочек сливочного масла для аромата. Подаем с долькой лимона и любимым гарниром — картофелем, овощами или свежим салатом. Получается невероятно вкусно!

Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится.